La Cosecha
Cocina de mercado con los mejores ingredientes del Valle del Cauca. Un espacio íntimo donde el chef trabaja con productores locales para ofrecer una experiencia gastronómica auténtica de la región.
Información
- Dirección
- Calle 28 # 27-55, El Jardín, Tuluá, Valle del Cauca
- @lacosecha.tulua
Horarios
Martes a Sábado: 12:00 PM - 3:00 PM y 7:00 PM - 10:30 PM
Domingos solo almuerzo. Reservas recomendadas para cena.
La Cosecha es el restaurante que Tuluá necesitaba. Con una propuesta de cocina de mercado, el chef Andrés Castaño trabaja directamente con agricultores del Valle para traer a la mesa los productos más frescos de la región.
El menú cambia semanalmente según la temporada y lo que ofrezcan los mercados campesinos locales. Esto garantiza platos siempre frescos y una experiencia distinta en cada visita.
Propuesta gastronómica
La carta combina técnicas de cocina contemporánea con sabores profundamente vallunos. El sancocho de gallina criolla preparado a fuego lento, el corvina del Pacífico con mote de queso, o el lomo de cerdo con chontaduro son algunos de los platos que han conquistado paladares locales y visitantes.
Los postres, todos elaborados con frutas de la región, son un homenaje a la riqueza frutícola del Valle del Cauca: chontaduro, maracuyá, tomate de árbol y badea protagonizan las preparaciones dulces.
Ambiente
El restaurante ocupa una casona colonial restaurada con materiales naturales, guadua y maderas locales. La iluminación cálida y la música en vivo los viernes crean un ambiente perfecto para una noche especial en Tuluá.